Są takie słodkości, które z nazwy wydają się zupełnie niepasujące do finalnego efektu. Mało kto zachwyca się kiedy słyszy o brownie z czerwonej fasoli czy też o cieście marchewkowym. Jednak takie ciasta mogą okazać się dużym zaskoczeniem nie tylko dla fanów słodkości. Postaram się to udowodnić właśnie na podstawie słodkości z dzisiejszego wpisu, czyli najlepszego ciasta marchewkowego z polewą z białej czekolady. Według mnie jest przepyszne o czym przekonacie się korzystając z przepisu. Dodam jeszcze, że gdybym nie wiedziała, że po części bazuje na marchewce to w życiu bym nie powiedziała, ze ma z nią coś wspólnego.
Spis treści
Składniki na najpyszniejsze ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady
(na klasyczną tortownicę o średnicy 24cm)
Polewa:
90g białej czekolady
20g cukru pudru
50g masła
300g serka śmietankowego typu Philadelphia (np. Twój Smak z Piątnicy czy Łaciaty naturalny)
Ciasto:
400g marchwi
1 pomarańcza
180g cukru
4 jajka
240g mąki pszennej
180g oleju słonecznikowego
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1,5 łyżeczki cynamonu
Przepis na najpyszniejsze ciasto marchewkowe z polewą z białej czekolady
Czas przyrządzania to około 20 min
- Rozgrzewamy piekarnik do 180°C i natłuszczamy foremkę.
- Wyciskamy sok z pomarańczy – ja robię to po prostu ręcznie.
- Obraną i pokrojoną na kawałki marchewkę wrzucamy do blendera i rozdrabniamy. Mają powstać małe wiórki a nie całkowicie zmielona masa marchewkowa.
- Do większej miski wlewamy olej, jajka, cukier i miksujemy na jednolitą masę.
- Dodajemy rozdrobniona marchewkę, proszek do pieczenia, sodę, gałkę muszkatołową, cynamon i ponownie miksujemy na jednolitą masę.
- Przygotowane ciasto przelewamy do przygotowanej wcześniej foremki.
- Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (180°C) na 55 – 65 minut w trybie góra dół. Czas jest sugerowany, ale najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto nie jest jeszcze surowe w środku.
Czekamy do całkowitego wystudzenia ciasta i dopiero bierzemy się za przygotowanie polewy.
Polewa:
- Roztapiamy czekoladę z masłem. Polecam wrzucić do miseczki czekoladę i masło, a następnie miseczkę zanurzyć w garnku z wodą. To wstawiamy na gaz i mieszamy aż do rozpuszczenia i połączenia się składników.
- Do osobnej miski wkładamy serek, wyciśnięty wcześniej sok (zawsze daję połowę tego co uda mi się wycisnąć ze średniej wielkości pomarańczy), cukier puder oraz masę z roztopionej czekolady z masłem.
- Miksujemy składniki na jednolitą masę.
- Polewę nakładamy na całkowicie wystudzone ciasto marchewkowe, następnie schładzamy w lodówce przez 30 minut.
Smacznego!
Lubicie ciasto marchewkowe? Dajcie znać w komentarzu czy chcecie żebym wrzuciła Wam przepis na wspomniane brownie z czerwonej fasoli 😉
